Categoria

Livro de Receitas

9
set
2016

Bolinho de queijo

E

ssa receita foi um achado!! Achei que não daria certo de tão simples que parecia, mas me surpreendi positivamente: fica uma delicia e é muuuuuuito fácil de fazer! :D Pra petiscar no final de semana, não tem nada melhor.

INGREDIENTES

  • 400g de queijo prato ralado
  • 400g de queijo parmesão ralado
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Pimenta do reino moída a gosto

 

MODO DE PREPARO

  • Rale os queijos e deixe reservado.
  • Bata as claras em neve e, em seguida, incorpore os queijos, a farinha e a pimenta do reino. Vale mexer com a mão pra misturar bem todos os ingredientes.
  • Faça as bolinhas (essa receita rende cerca de 20 bolinhas médias) e frite em óleo bem quente.

Pronto, simples assim! Parece que vai dar errado, mas confia em mim que é sucesso. hahahahaha

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Fica crocante por fora e cremoso por dentro. Pra completar, servi com molho barbecue ~babei só de lembrar~

Você também tem aquela receitinha mara que faz sucesso? Manda pra gente! Vamos adorar compartilhar com nossas leitoras. Basta enviar para contato@happyending.com.br <3

Beijos e um final de semana lindo para todos,

Manu.
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8
jul
2016

Espaguete ao molho de gorgonzola com filé

S

abe aquela receitinha prática, gostosa e que agrada a quase todo mundo? Pronto. Perfeita pra receber em casa ou pra um jantar diferente à dois! Esse espaguete ao molho de gorgonzola com filé fica divino. Não deixem de fazer!

Ingredientes:

– 300g de filé
– 1 Caixinha de creme de leite
– 150g de queijo gorgonzola
– Espaguete

Modo de preparo:

Corte o filé em tiras, tempere com sal e frite aos poucos no olho. Na mesma panela, coloque o queijo gorgonzola amassado e o creme de leite. Deixe ferver e engrossar um pouco. Volte a carne para a panela e misture tudo. Enquanto isso, cozinhe o macarrão. Depois misture tudo e sirva com queijo parmesão!

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Você sabia que pode enviar a sua receitinha favorita pra gente? Vamos adorar compartilhar aqui! É só mandar pra o contato@happyending.com.br!

Beijos,

Beca.

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10
jun
2016

Menu para dois

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ia dos namorados chegando e é maravilhoso comemorar essa data – seja saindo pra jantar em algum lugar especial ou colocando a mão na massa e preparando algo gostoso em casa mesmo! O importante é celebrar! Pensando nisso, criamos um menu especial com três receitinhas, fáceis e deliciosas, para quem, assim como eu, escolhe a segunda opção!

Vamos de trouxinha de frango de entrada, risoto de queijo com filé como prato principal e um grand gateau de nutella para a sobremesa! Preparadas?

Entrada: Trouxinha de Frango

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Ingredientes:

– Um saquinho de massa pronta de pastel (em rodelinhas)
– 200g de frango desfiado
– 2 colheres de cream cheese
– 2 colheres de requeijão

Modo de fazer:

Unte forminhas pequenas de empada, coloque a massa de pastel dentro, formando uma trouxinha, e coloque para assar em forno pré-aquecido à 180º C durante, em média, dois minutos, até ficar um pouco crocante, cozido (mas sem deixar douras). Enquanto isso, misture o frango desfiado, com o cream cheese, o requeijão e sal à gosto. Retire a massa do forno, recheie com o creme de frango e coloque novamente no forno por, em média, cinco minutos, para esquentar o recheio, até ficar douradinho! Retire do forno, desenforme e é só servir. 

***Não deixe a massa dourar antes de colocar o recheio para não queimar quando ela estiver pronta!

Prato principal: Risoto de queijo e filé

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Ingredientes:

– Um prato de filé ou contra filé
– Manteiga
– Sal e pimenta
– 2 tabletes de caldo de legumes com sal
– 1 taça de vinho branco
– 1 cebola ralada
– 1 xícara de arroz
– 1/2 xícara de parmesão ralado
– 1/3 xícara de provolone ralado
– 3 colheres de sopa de cream cheese

Modo de fazer:

Corte o filé em iscas, tempere saltei-o na manteiga, até o ponto desejado. A dica é usar o fogo médio e virá-lo apenas uma vez.

Para fazer o risoto, refogue a cebola com uma colher de manteiga até ela murchar e acrescente o arroz até que os grãos fiquem transparentes. Acrescente o vinho e espere evaporar um pouco. Adicione o caldo de legumes fervente dissolvido em 700ml de água, aos poucos, sem parar de mexer. Conforme for secando, vá adicionando mais caldo. Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo, acrescente os queijos e o cream cheese.

***Eu não utilizei o parmesão ralado de saquinho. Ralei o queijo mesmo porque acho que fica mais gostoso!

Sobremesa: Grand Gateau de Nutella

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Ingredientes:

– 2 ovos
– 1 pote grande de Nutella
– 1 colher de açúcar
– 1 caixinha de morangos picada
– Manteiga
– Chocolate em pó
– Picolé de creme

Modo de fazer:

Em um recipiente, coloque meia xícara de nutella, duas gemas, bata com a batedeira e reserve. Em outro recipiente, bata as claras em neve com uma colher de açúcar. Acrescente as claras em neve na primeira mistura usando uma colher. Coloque em um recipiente untado com manteiga e chocolate em pó e leve ao forno à 190ºC por 17 minutos. Retire do forno, coloque nutella como cobertura, morangos para decorar e finalize com o picolé! É de comer rezando!

***Essa receita rende uma porção!

Fiz tudo isso aqui em casa e todo mundo adorou o resultado! Espero que vocês gostem e curtam muito esse dia ao lado de quem amam! 

FELIZ DIA DO AMOR!

(Foto ilustrativa: Detail Papelaria)

Beijos,

Beca.

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