Categoria

Livro de Receitas

20
maio
2016

Espaguete ao limão, parmesão e manjericão

Foto: Panelinha.com.br

E

u já comentei aqui que sou fã do livro Panelinha. Para as noivinhas que querem começar a se aventurar na cozinha, é uma mão na roda, viu?! No site, também já testei algumas receitas e essa foi uma das que ganharam meu coração. É super fácil de fazer (sério! kkk) e fica uma deli! Acompanhando uma carne grelhada ou até mesmo como principal, vai fazer sucesso, aposto!

Ingredientes
380 g de espaguete
suco de 1 limão
raspas de 1 limão
100 ml de creme de leite fresco (fiz com creme de leite em lata e funcionou também)
100 ml de azeite
150 g de queijo parmesão ralado
2 punhados de manjericão fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. Sob água corrente, lave as folhas de manjericão, seque com papel-toalha e pique as folhas com as mãos (se você picar com faca, as folhas vão escurecer). Reserve.

2. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Deixe exatamente o tempo descrito na embalagem para ficar al dente.

3. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Numa tigela grande, onde o espaguete será servido, junte o suco de limão, o azeite e o parmesão ralado. Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. Aí é só escorrer o macarrão e transferir para a tigela com molho misturando bem, cobrindo todos os fios. Junte o manjericão picado e as raspas de limão. Misture mais uma vez e sirva imediatamente.

 

Fica tão gostoso que nem precisa polvilhar mais parmesão sobre o espaguete. Olha o meu como ficou:

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Espero que façam em casa e aprovem :)

Beijos e ótimo final de semana pra todos,

Manu.

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29
abr
2016

Naked cake de leite ninho

U

ma amiga querida me falou dessa receita que faz sucesso na casa dela, um bolo de leite ninho, molhadinho e uma delícia! Pedi a ela o passo a passo pra tentar fazer e registrei tudo pra mostrar pra vocês. Aproveitei o aniversário do meu namorado e montei ele na versão “naked”, o resultado ficou liindo e muito gostoso!

Ingredientes:

4 ovos
250g de margarina
2 xícaras de açucar
4 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 xícara de Leite
3 latas de leite condensado
2 latas (ou caixinhas) de creme de leite
9 colheres de sopa cheia de leite ninho

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Modo de fazer:

Bata (na batedeira) primeiro a clara dos ovos até ficar em neve.

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Depois adicione as gemas e bata. Adicione o açúcar e a margarina batendo até ficar homogêneo

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Passe a mexer com uma colher de pau bem devagar adicionando aos poucos e alternado a farinha de trigo e o leite

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Depois que misturar tudo, unte a forma com manteiga e farinha de trigo, despeje a massa dentro e leva ao forno pré aquecido em 180 a 220 graus durante em média 45 minutos

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Cobertura:

Coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho em uma panela no fogo e mexe até ficar em ponto de papa.

Divida o bolo em três camadas, coloque leite em pó em cima e decore como você quiser!

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Informações adicionais:

  • Se passarem os quarenta minutos no forno e não dourar, espere mais um pouco até ficar no ponto!
  • Você pode diminuir a quantidade de recheio – serão sempre 3 colherem cheias de leite ninho para cada lata de leite condensado.
  • Se você quiser montá-lo naked como eu fiz, utilize uma forma alta e use uma linha para cortar as camadas – Essa receita é perfeita pra isso. A massa não desmancha e a calda fica durinha o suficiente para não fazer tudo desmoronar!

Façam e depois me contem como ficou! Por aqui todo mundo amou.

Beijos,

Beca.

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18
mar
2016

Pão recheado com filé ao molho de queijo

U

ma das verdades da vida: namore um cara que sabe cozinhar. kkkkkkk Meu namo é um baita de um cozinheiro e num desses finais de semana despretensiosos preparou esse pão italiano recheado com um filé ao molho de queijo muito deli! Não podia deixar de compartilhar a receita com vocês :)

INGREDIENTES

  • 400g de filé migon ou contra filé em cubos
  • 300g de cream cheese
  • 100g de queijo gorgonzola
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pão italiano

MODO DE PREPARO

Corte a “tampa” do pão e retire o miolo.

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira bem quente com um pouco de azeite, frite a carne e reserve.

Em outra panela, misture o creme de leite, cream cheese e o gorgonzola, misturando em fogo baixo até que tudo fique bem homogêneo.

Depois é só montar o prato: juntar a carne no molho e colocar o recheio no pão.

Se preferir, coloque o pão já recheado para gratinar no forno por uns 10 minutinhos.

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Aí é só abrir um vinhozinho e aproveitar! <3

Beijos e ótimo final de semana,

Manu.

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