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acompanhamento

20
maio
2016
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Espaguete ao limão, parmesão e manjericão

Foto: Panelinha.com.br

E

u já comentei aqui que sou fã do livro Panelinha. Para as noivinhas que querem começar a se aventurar na cozinha, é uma mão na roda, viu?! No site, também já testei algumas receitas e essa foi uma das que ganharam meu coração. É super fácil de fazer (sério! kkk) e fica uma deli! Acompanhando uma carne grelhada ou até mesmo como principal, vai fazer sucesso, aposto!

Ingredientes
380 g de espaguete
suco de 1 limão
raspas de 1 limão
100 ml de creme de leite fresco (fiz com creme de leite em lata e funcionou também)
100 ml de azeite
150 g de queijo parmesão ralado
2 punhados de manjericão fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. Sob água corrente, lave as folhas de manjericão, seque com papel-toalha e pique as folhas com as mãos (se você picar com faca, as folhas vão escurecer). Reserve.

2. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Deixe exatamente o tempo descrito na embalagem para ficar al dente.

3. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Numa tigela grande, onde o espaguete será servido, junte o suco de limão, o azeite e o parmesão ralado. Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. Aí é só escorrer o macarrão e transferir para a tigela com molho misturando bem, cobrindo todos os fios. Junte o manjericão picado e as raspas de limão. Misture mais uma vez e sirva imediatamente.

 

Fica tão gostoso que nem precisa polvilhar mais parmesão sobre o espaguete. Olha o meu como ficou:

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Espero que façam em casa e aprovem :)

Beijos e ótimo final de semana pra todos,

Manu.

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