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livro de receitas

9
set
2016
0

Bolinho de queijo

E

ssa receita foi um achado!! Achei que não daria certo de tão simples que parecia, mas me surpreendi positivamente: fica uma delicia e é muuuuuuito fácil de fazer! :D Pra petiscar no final de semana, não tem nada melhor.

INGREDIENTES

  • 400g de queijo prato ralado
  • 400g de queijo parmesão ralado
  • 2 claras em neve
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Pimenta do reino moída a gosto

 

MODO DE PREPARO

  • Rale os queijos e deixe reservado.
  • Bata as claras em neve e, em seguida, incorpore os queijos, a farinha e a pimenta do reino. Vale mexer com a mão pra misturar bem todos os ingredientes.
  • Faça as bolinhas (essa receita rende cerca de 20 bolinhas médias) e frite em óleo bem quente.

Pronto, simples assim! Parece que vai dar errado, mas confia em mim que é sucesso. hahahahaha

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Fica crocante por fora e cremoso por dentro. Pra completar, servi com molho barbecue ~babei só de lembrar~

Você também tem aquela receitinha mara que faz sucesso? Manda pra gente! Vamos adorar compartilhar com nossas leitoras. Basta enviar para contato@happyending.com.br <3

Beijos e um final de semana lindo para todos,

Manu.
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17
jun
2016
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Caldo de abóbora da Fabíola

R

ecife não é uma cidade conhecida por seu clima ameno (muito pelo contrário, aqui faz um calor sobrenatural kkkk). Mas tem aqueles dias chuvosos, mais “frios”, que o corpo pede por uma comidinha mais reconfortante, né? Foi num dia cinzento desses que aprendi essa receita maravilhosa com a tia do meu namorado. Na mesma semana fiz em casa e foi sucesso. Entrou pra minha lista de receitinhas favoritas.

INGREDIENTES

  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho bem picadinhos
  • 1 quilo de abóbora (jerimum para nós nordestinos :D ) cortada em cubos médios
  • 500 ml de água morna
  • 2 colheres de margarina
  • 1 fio de azeite
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

 

MODO DE PREPARO

  • Com um pouco de azeite, refogue a cebola até ficar transparente. Depois acrescente o alho e mexa bem até dourar.
  • Acrescente a abóbora e a margarina, mexendo pra refogar bem de todos os lados.
  • Quando a abóbora já tiver um pouco douradinha, coloque a água morna, o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por uns 15 minutos.
  • Veja com um garfo se a abóbora já cozinhou (quando ela tiver bem mole) e despeje todo o conteúdo da panela no liquidificador, batendo bem pra formar o caldo.
  • Volte o caldo à panela, junte o creme de leite, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada moída na hora e está pronto!
  • Sirva em xícaras com cubinhos de queijo coalho ou calabresa por cima, fica um charme e delicioso!

 

Gostaram da receitinha? Espero que façam em casa!

Beijos,

Manu.
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20
maio
2016
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Espaguete ao limão, parmesão e manjericão

Foto: Panelinha.com.br

E

u já comentei aqui que sou fã do livro Panelinha. Para as noivinhas que querem começar a se aventurar na cozinha, é uma mão na roda, viu?! No site, também já testei algumas receitas e essa foi uma das que ganharam meu coração. É super fácil de fazer (sério! kkk) e fica uma deli! Acompanhando uma carne grelhada ou até mesmo como principal, vai fazer sucesso, aposto!

Ingredientes
380 g de espaguete
suco de 1 limão
raspas de 1 limão
100 ml de creme de leite fresco (fiz com creme de leite em lata e funcionou também)
100 ml de azeite
150 g de queijo parmesão ralado
2 punhados de manjericão fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. Sob água corrente, lave as folhas de manjericão, seque com papel-toalha e pique as folhas com as mãos (se você picar com faca, as folhas vão escurecer). Reserve.

2. Numa panela grande, coloque 5 litros de água e 2 colheres (sopa) de sal. Leve ao fogo alto. Quando a água ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem. Deixe exatamente o tempo descrito na embalagem para ficar al dente.

3. Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Numa tigela grande, onde o espaguete será servido, junte o suco de limão, o azeite e o parmesão ralado. Com um garfo, misture muito bem até o parmesão dissolver e formar uma mistura cremosa. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

4. Aí é só escorrer o macarrão e transferir para a tigela com molho misturando bem, cobrindo todos os fios. Junte o manjericão picado e as raspas de limão. Misture mais uma vez e sirva imediatamente.

 

Fica tão gostoso que nem precisa polvilhar mais parmesão sobre o espaguete. Olha o meu como ficou:

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Espero que façam em casa e aprovem :)

Beijos e ótimo final de semana pra todos,

Manu.

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