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sobremesa

17
jul
2015
3

Mousse de limão de Lila

T

em coisa melhor que uma receita simples e gostosa? O mousse de limão agrada a maioria das pessoas e é sempre uma boa pedida quando o assunto é sobremesa. Lila dividiu sua receita com a gente:

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite sem soro
2 caixa leite condensado
De 3 a 4 limões

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o creme de leite e o leite condensado até ficar uma mistura homogênea. Aos poucos vá acrescentando os limões espremidos e bata bem. Coloque em um refratário ou em taças individuais e leve ao congelador por mais ou menos uma hora.

O resultado é um mousse cremoso e muito deli! Vale a pena testar!

1

Foto: reprodução

Beijos,

Beca

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8
maio
2015
4

Boston Cheesecake

M

ais uma receita do Panelinha que eu testei e amei!! A receita leva bastante creeam cheese e na hora parece que o negócio não vai dar muito certo kkkk Mas vai com fé que a torta fica linda e muito saborosa!

PARA A MASSA

Ingredientes
1 pacote /200 g de bolacha maisena
130 g de manteiga (em temperatura ambiente)

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

Coloque os biscoitos no processador, ou liquidificador, e bata até obter uma farinha. Retire a farinha do processador e transfira para uma tigela. Acrescente a manteiga e misture bem com as mãos.

Distribua a massa numa fôrma de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Com as mãos, pressione bem a massa contra o fundo da fôrma.

Leve a fôrma ao forno preaquecido e deixe assar por 10 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire do forno e reserve.

PARA O RECHEIO

Ingredientes
800 g de cream cheese
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos
1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco (usei o de caixinha e deu certo também)
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo
Retire o cream cheese da geladeira com 1 hora de antecedência.

Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).

Coloque o cream cheese e o açúcar numa batedeira e bata o suficiente para obter uma mistura bem cremosa.

Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

Junte o creme de leite, a farinha, as raspas de limão e as de laranja, a essência de baunilha e bata muito bem.

Transfira esse creme para a fôrma reservada e leve ao forno preaquecido para assar por 15 minutos. Em seguida, reduza bem a temperatura e deixe assar por mais 40 minutos ou até que o centro não esteja mais brilhante. A cheesecake ainda estará com aspecto mole e só ficará com a textura certa após ficar na geladeira por 1 hora.

Retire do forno e deixe esfriar até que as laterais comecem a desgrudar da fôrma. Passe uma faca de ponta redonda ao redor da cheesecake, mas não retire-a da fôrma. Leve a geladeira por 1 hora. Retire o aro da fôrma e sirva a cheesecake pura, com a calda de chocolate.

PARA A CALDA

Ingredientes
100 g de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo bem baixo. Deixe ferver por 5 minutos e desligue. Deixe esfriar.

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Essa calda é super versátil e simples de fazer. Deve ficar maravilhosa com sorvete.

Um beijo e ótimo final de semana a todos,

Manu.

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1
jan
2015
2

Bolo de limão da Rita Lobo

E

u sou apaixonada por livros de receitas. E um dos melhores presentes de natal que já ganhei foi o livro Panelinha, da Rita Lobo. Acho que um dos grandes diferenciais dos livros da Rita é que as receitas funcionam de verdade! Se você seguir à risca as medidas dos ingredientes e o passo a passo não tem erro.

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Esse bolo de limão foi a primeira receira do livro que fiz em casa. E desde então foi amor a primeira mordida! <3 Pense num bolo fofinho, doce e azedinho na medida certa e com uma casquinha crocante por cima deliciosa. Hmmmm…

PARA A MASSA

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
raspas de 2 limões
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma redonda ou de pudim com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.

Desligue a batedeira, adicione as raspas de limão, misture com uma espátula e transfira para a fôrma. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.

Leve ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos.

Num prato grande, desenforme o bolo e espalhe o glacê com uma colher. Se quiser, decore com fatias bem finas de limão e sirva a seguir.

PARA O GLACÊ

Ingredientes
1/3 xícara (chá) de suco de limão peneirado
2/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Enquanto o bolo esfria, numa tigelinha misture bem o suco de limão e o açúcar. Reserve.

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Dica: Quer impressionar os convidados? Uma forma bem bonita pode fazer toda a diferença na apresentação do seu bolo. Vale a pena investir em modelos diferentes do usual.

Façam em casa e me contem o que acharam, ok? Começar o ano com um bolinho reconfortante como esse é tudo de bom!

Beijos,

Manu.

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